À Capella - Domaine Agarrus

À Capella 2022 is een witte natuurwijn van Domaine Agarrus uit de Languedoc, Frankrijk. Een pure, ongefilterde blend van Viognier, Roussanne en Grenache met aroma’s van acacia, lindenbloesem, witte perzik en citrus. In de mond zacht en fris met tonen van mandarijn, mango en gekonfijte citroen, ondersteund door milde zuren.

Wijnmaker Serge Scherrer werkte jarenlang als postbode voordat hij zijn droom waarmaakte in de Cévennes. Op zijn kleine domein maakt hij wijn zonder overbodige ingrepen, met respect voor natuur en oude stokken. Zijn zoon ontwerpt de opvallende metal-geïnspireerde etiketten.

Regio: Languedoc, Frankrijk

Druiven: Viognier, Roussanne, Grenache

Alcohol: 11,5%

Serveer: 10–12 °C

Lekker bij: vis, zeevruchten, octopus, sushi of kaas

Techniek:

• Natuurwijn
• Handmatige oogst en spontane fermentatie in roestvrij staal
• Geen klaring of filtratie
• Geen synthetische middelen of pesticiden