Amstramgram Cérès rosé - Calmel & Joseph

De Cérès Rosé is precies het soort rosé waar je zonder nadenken nóg een glas van inschenkt. Licht, fris en vol geur van rode bes, aardbei, granaatappel en een beetje abrikoos. Er zit ook een kruidig randje in met dille, anijs en een tikje zoethout, waardoor hij nét even meer karakter heeft dan de standaard zomerrosé.

Gemaakt van Mourvèdre, Cinsault en Grenache met een superkorte schilweking van ongeveer twee uur voor die zachte abrikoosroze kleur. Calmel & Joseph werken samen met kleine wijnboeren in de Languedoc en sturen alles zelf aan in de kelder. Het resultaat is een frisse, zuivere rosé die zowel dorst lest als aan tafel goed meekookt.

Regio: Languedoc, Frankrijk

Druiven: Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Alcohol: 12,5%

Serveer: 8–10 °C

Techniek:

• Korte schilweking voor lichte kleur
• Koude vergisting in roestvrijstaal
• Geen hout
• Focus op fruit, frisheid en precisie