Baburu Crémant de Limoux - Aubert & Mathieu

Baburu Brut Crémant de Limoux is een sprankelende wijn van Aubert & Mathieu uit Limoux, Frankrijk. Strak, droog en verfijnd, met aroma’s van citroen, limoen, brioche en een vleugje noten. De zuren zijn levendig, de mousse elegant en de afdronk zuiver en fris.

Aubert & Mathieu zijn jonge wijnmakers uit de Languedoc met een frisse blik op traditie. Ze werken biologisch, met minimale interventie en veel aandacht voor duurzaamheid. Hun Crémant is een uitstekend alternatief voor Champagne, precies, levendig en met een subtiele romigheid door 18 maanden rijping op de fles.

Regio: Limoux, Frankrijk

Druiven: Chardonnay, Chenin Blanc

Alcohol: 12 %

Serveer: 6–8 °C

Lekker bij: oesters, sushi, gerookte zalm, lichte kipgerechten, geitenkaas of jonge Brie

Techniek:

• Biologisch
• Traditionele tweede gisting op fles
• 18 maanden rijping op fles voor extra complexiteit
• Lage dosage voor een strakke, frisse stijl