Barolo Albe - G.D. Vajra

Barolo Albe is een rode wijn van G.D. Vajra uit Piemonte (Barolo), Italië. Een klassieke maar frisse Barolo met aroma’s van gedroogde rozen, kersen en specerijen, ondersteund door elegante tannines en een harmonieuze structuur. De wijn heeft een groot rijpingspotentieel en blijft tegelijk verrassend toegankelijk in zijn jeugd.

De naam ‘Albe’ betekent zonsopgangen en verwijst naar de drie verschillende hellingen waarop de wijngaarden liggen: van zuidoost tot zuidwest, waardoor de zon ze op verschillende momenten van de dag raakt. Dat levert een complexe, gelaagde wijn op met een mooie balans tussen kracht en finesse.

Regio: Piemonte (Barolo), Italië

Druiven: Nebbiolo

Alcohol: 14 %

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: Gerechten met truffel, wild, risotto of harde kazen

Techniek:

• Traditioneel maar modern getint
• Spontane gisting per perceel
• Lange vergisting van gemiddeld 27 dagen met regelmatige overpomping
• Rijping van 23 maanden op grote Slavonische eiken foeders (50–75 hl)