Bourgogne 'La Pie Meudon’ - Domaine La Varenne

Bourgogne ‘La Pie Meudon’ 2023 is een rode wijn van Domaine La Varenne uit Bourgogne, Frankrijk. Dit is zo’n Pinot Noir waar je meteen vrolijk van wordt: sappig rood fruit, een vleugje zwarte bes en viooltjes, met aardse tonen en precies genoeg hout om het mooi in balans te brengen. De wijn heeft frisse zuren, soepele tannines en die typische elegantie die je van goede Bourgogne verwacht.

Wijnmaker Laurent Bourtourault maakt zijn wijnen op ambachtelijke wijze in zijn geboortedorp Culles les Roches. De druiven worden met de hand geplukt, vergisten spontaan en worden zonder klaring of filtering gebotteld. Zelfs de varkens helpen mee tussen de rijen, echt een familieproject met veel karakter.

Regio: Bourgogne, Frankrijk

Druiven: Pinot Noir

Alcohol: 12,8%

Serveer: 15–18 °C

Lekker bij: charcuterie, gegrilde kip of paddenstoelenrisotto

Techniek:

• Natuurwijn
• Handmatige oogst
• Spontane vergisting in roestvrij staal
• 20% nieuw eiken, licht getoast
• Ongefilterd en niet geklaard