Chablis Le Finage - La Chablisienne

Bleekgoud in het glas, met aroma’s van geroosterde amandel, acaciabloesem, abrikoos en een vleugje hooi. Verfijnd en complex, met ragfijne zuren, subtiele mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Klassieke Chablis in volle glorie.

La Chablisienne werd in 1923 opgericht door een groep wijnboeren onder leiding van Abbé Balitrand. Sindsdien staat het coöperatief bekend om zijn precisie en constante kwaliteit. Ze verzamelen alleen de most, nooit aangekochte wijn, zodat ze volledige controle houden over het vinificatieproces en de typische strakke stijl van Chablis kunnen bewaren.

Regio: Chablis, Frankrijk

Druif: Chardonnay

Alcohol: 13%

Serveer: 10–12 °C

Lekker bij: oesters, schelpdieren, krab, gegrilde zeetong of romige risotto met zeevruchten

Techniek:

• Handmatige oogst
• Persing en vergisting per perceel
• Rijping op fijne lies in roestvrij staal
• Selectie van kalkrijke percelen voor maximale mineraliteit