Châteauneuf-du-Pape - La Ferme Du Mont

Châteauneuf-du-Pape van La Ferme du Mont is een volle, verfijnde wijn van oude Grenache-, Syrah- en Mourvèdre-stokken. Rijp rood en donker fruit, kruiden en een lichte mineraliteit zorgen voor balans en diepte. De tannines zijn zacht en het geheel blijft fris, ondanks het volle karakter.

Wijnmaker Stéphane Vedeau werkt biodynamisch op 50 hectare in de zuidelijke Rhône, waar hij met oude wijnstokken wijnen maakt die puur en levendig blijven. De keienbodem van Châteauneuf-du-Pape houdt de warmte van de zon vast en geeft de druiven hun kenmerkende rijpheid en structuur. Deze cuvée kreeg 93 punten van Wine Spectator, een erkenning voor de kracht en elegantie van zijn stijl.

Regio: Châteauneuf-du-Pape (Rhône), Frankrijk

Druiven: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Alcohol: 15 %

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: lam, stoofschotels, wild en stevige groentegerechten

Techniek:

• Biologisch en biodynamisch (AB-gecertificeerd)
• Zeer oude wijnstokken
• Natuurlijke gisting
• Rijping op eikenhout