Chianti Classico Riserva - Rocca di Castagnoli

Chianti Classico Riserva van Rocca di Castagnoli is de volwassen broer van hun ‘gewone’ Chianti: rijper, dieper en complexer. Je proeft geconcentreerde kersen, kruiden, cederhout en een vleugje balsamico, met een stevige structuur en fluwelige tannines. De langere rijping op eiken geeft hem zachtheid en die kenmerkende Toscaanse warmte zonder zijn frisheid te verliezen.

Rocca di Castagnoli werkt vanuit een middeleeuws kasteel maar met een moderne visie. De familie Calì selecteert hier de beste Sangiovese-percelen van kalkrijke hellingen, waar lage opbrengsten en precieze vinificatie zorgen voor elegantie en diepte. Dit is Chianti met klasse: krachtig, gelaagd en gemaakt om indruk te maken, nu of over een paar jaar.

Regio: Toscane, Italië

Druiven: Sangiovese

Alcohol: 14%

Serveer: 16–18 °C

Techniek:

• Duurzame teelt
• Selectie van de beste percelen Sangiovese
• Rijping 18 maanden op eikenhouten vaten
• Verdere flesrijping voor extra zachtheid en complexiteit