Chianti Classico - Rocca di Castagnoli

Chianti Classico van Rocca di Castagnoli is een sappige, elegante Sangiovese met aroma’s van kersen, viooltjes, amandel en een vleugje kruidigheid. De smaak is fris en levendig met mooie zuren, rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Rocca di Castagnoli is een historisch domein met een middeleeuws kasteel midden in de Chianti Classico-zone. Ondanks die eeuwenoude achtergrond werkt de familie Calì opvallend modern: met duurzame vinificatie, precisiewijngaarden en hoge plantdichtheid om hun kalkrijke terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.

Regio: Toscane, Italië

Druiven: Sangiovese

Alcohol: 13,5%

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: pasta met tomatensaus, gevogelte of harde kazen

Techniek:

• Duurzame teelt
• Geselecteerde Sangiovese van kalkrijke bodems
• Moderne vinificatie met behoud van frisheid en terroir