Cider Eikengerijpt - Iessel

Deze IESSEL Eikengerijpt is een droge, karaktervolle cider uit Terwolde, gemaakt van oude hoogstamrassen langs de IJssel. De cider rijpt maanden op Limburgse wijnvaten, wat zorgt voor subtiele houttonen en extra diepte. In de smaak frisse appelzuren, lichte bitters en een verfijnd sprankeltje. Droog, puur en gelaagd, met een lange, strakke afdronk. Een cider voor wie houdt van ambacht en karakter.

IESSEL Cider wordt jaarlijks gemaakt door Rob en Marin, met appels en peren uit geredde hoogstamboomgaarden langs de IJssel. Alles gebeurt ambachtelijk, van 100% vers ongepasteuriseerd sap, zonder toevoegingen, suiker of sulfiet. Vaak spontaan vergist en altijd met respect voor het landschap.

Regio: IJsselstreek, Nederland

Alcohol: 7,2%

Serveer: 8 tot 12 °C

Lekker bij: oude kazen, geroosterd varkensvlees, wildpaté of paddenstoelen

Techniek:

1. 100% vers ongepasteuriseerd sap
2. Geen toevoegingen of extra suiker
3. Rijping op Limburgse wijnvaten
4. Ambachtelijke, deels wilde vergisting