Dolcetto d'Alba - G.D. Vajra

Vajra Dolcetto d’Alba van G.D. Vajra is een fruitige, soepele wijn uit de hooggelegen wijngaarden van Piemonte. In de geur vind je bramen, zoete kersen, verse kruiden en een vleugje amandel. De smaak is sappig en rond, met donker fruit, een lichte kruidigheid en een frisse afdronk.

Dolcetto is een echte lokale held: een druif die in Piemonte al generaties lang wordt verbouwd. De druiven rijpen langzaam op hoger gelegen percelen en behouden daardoor hun levendige frisheid. Na een vergisting van 15 tot 20 dagen rijpt de wijn kort in roestvrij staal, zodat het pure fruit mooi bewaard blijft.

Regio: Piemonte, Italië

Druiven: Dolcetto

Alcohol: 12,5%

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: gegrild vlees, wild, runderstoofpot of pasta met wilde paddenstoelen

Techniek:

• Conventionele teelt
• Hooggelegen wijngaarden
• Vergisting van 15–20 dagen
• Korte rijping in roestvrij staal voor maximale frisheid