Drangalo - Projekt: Wildtyp

Drangalo Orange van Projekt Wildtyp is een levendige oranje wijn uit Burgenland, gemaakt van Grüner Veltliner. Hij ruikt naar geel fruit, citrus en een snuf peper, met iets kruidigs van groene thee. Fris, licht troebel en energiek, precies wat je verwacht van een wijn die z’n wilde kant mag laten zien.

Wijnmaker Boris Kovacic is microbioloog van oorsprong en werkt met wetenschappelijke precisie, maar zonder toevoegingen. De druiven weken twee dagen op hun schillen en rijpen vijftien maanden in een roestvrijstalen tank. Geen sulfiet, geen poespas, wel karakter en spanning.

Regio: Burgenland, Oostenrijk

Druiven: Grüner Veltliner

Alcohol: 10%

Serveer: 12–14 °C

Lekker bij: frisse Aziatische gerechten, geitenkaas, kruidige vis of schnitzel

Techniek:

• Natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten
• Twee dagen schilweking
• Vijftien maanden rijping in roestvrijstalen tank
• Wijngaard met kwarts- en kleibodem