Eden Passerina - Tenuta Spinelli

Eden Passerina is een frisse witte wijn uit de glooiende heuvels van de Marken, gemaakt van de lokale Passerina-druif. Je ruikt peer, perzik, nectarine en een vleugje limoen. De smaak is zacht en sappig, met levendige zuren en een klein bittertje in de afdronk dat zorgt voor extra spanning.

Tenuta Spinelli is een kleinschalig familiebedrijf in het zuiden van de Marken, vlak bij Ascoli Piceno. Vader en zonen werken er met minimale technologie en maximale intuïtie, en oogsten ’s ochtends vroeg om de frisheid in hun wijnen te behouden. Hun wijnen dragen trots het label residuo zero, zonder chemische resten, puur en schoon van karakter.

Regio: Marken, Italië

Druiven: Passerina

Alcohol: 12,5%

Serveer: 8–10 °C

Lekker bij: Aperitief, lichte voorgerechten of spaghetti vongole

Techniek:

• Conventioneel
• Handmatige oogst
• Vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal voor maximale frisheid