Etna Bianco - Tornatore

Etna in een glas. Deze Carricante van Tornatore spat van frisheid, met aroma’s van grapefruit, witte perzik en verse kruiden. De vulkanische bodem geeft hem zijn kenmerkende ziltige mineraliteit en een spanning die blijft hangen tot de laatste slok. Rijk en sappig tegelijk, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren.

Tornatore is een familiebedrijf op de noordflank van de Etna, waar de familie al sinds 1865 wijn maakt. De wijngaarden liggen op terrassen tussen 400 en 1000 meter hoogte, met uitzicht over de zee én de slapende vulkaan. De wijn vergist en rijpt in betonnen tanks om de pure expressie van Carricante te bewaren.

Regio: Sicilië (Etna), Italië

Druif: Carricante

Alcohol: 12,5%

Serveer: 10–12 °C

Lekker bij: zeevruchten, gegrilde vis of jonge kazen

Techniek:

• Druiven van hoge terrassen op vulkanische bodem
• Langzame persing in verticale pers
• Vergisting en rijping in beton voor maximale frisheid en mineraliteit