Évasion Rosé de Loire - Domaine Sauveroy

Een Loire-rosé met karakter. Geen bleek Provence-achtig charmeproject, maar sappig rood fruit met pit: aardbei, framboos en aalbes met een vleugje citrus. Zacht in de mond, fris in de afdronk en net dat kleine randje tannine dat hem spannend maakt.

Domaine Sauveroy is al drie generaties familiebezit in Anjou en sinds 2022 volledig biologisch. De familie Cailleau werkt met eigen weerstations en volgt de natuurkalender op de voet om wijnen te maken die loepzuiver en levendig zijn. Deze cuvée rijpt in de winter op de lies, wat zorgt voor extra diepte en rondeur.

Regio: Loire, Frankrijk

Druiven: Grolleau Noir (60%), Grolleau Gris (20%), Gamay (20%)

Alcohol: 12,5%

Serveer: 8–10 °C

Techniek:

• Handmatige oogst
• Fermentatie in RVS
• Rijping op de lies gedurende de winter