Forest Punk Orange - Domaine de la Canopée

Forest Punk Orange 2022 van Domaine de la Canopée is een rebelse oranje wijn uit Vouvray, gemaakt van 100% Chenin Blanc. Door drie maanden schilweking krijgt hij diepgang en textuur, maar blijft hij fris. In geur en smaak vind je calvados, peer, honing en kamille met een zachte, zijdezachte afdronk.

Wijnmaker Jérémy Lajoux werkt zonder poespas: spontane vergisting met wilde gisten, negen maanden rijping in zandstenen kruiken en minimale sulfiet. Een pure en eigenzinnige kijk op wat Vouvray kan zijn.

Regio: Vouvray, Frankrijk

Druiven: Chenin Blanc

Alcohol: 13%

Serveer: 10–12 °C

Lekker bij: geroosterde groenten, Aziatische gerechten of belegen kazen

Techniek:

• Natuurwijn zonder toegevoegde sulfieten
• Drie maanden schilweking
• Rijping in zandstenen kruiken
• Spontane vergisting met wilde gisten