Ginja Ninja - Citizen Wine

Ginja Ninja laat zien hoe spannend Verdil kan zijn. Deze oranje wijn uit La Mancha (La Roda, Albacete) vergist 30 dagen met de schillen. Dat geeft citrus en grapefruit in de neus, frisse zuren, een zachte structuur en precies genoeg tannine om je mes en vork bij het eten te laten samenwerken. Toegankelijk geprijsd, maar allesbehalve saai.

Citizen Wine werkt biologisch op circa 700 meter hoogte en houdt de interventie laag. Handwerk in de wijngaard, spontane vergisting in de kelder en verder vooral niet in de weg lopen. Resultaat: helder, eerlijk en dorstlessend oranje.

Regio: La Mancha (La Roda, Albacete), Spanje

Druiven: Verdil (100%)

Alcohol: 12%

Serveer: 12–14 °C

Lekker bij: pasta, rijstgerechten, vis of wit vlees

Techniek:

• Biologische teelt en handgeplukt
• 30 dagen schilcontact met spontane vergisting
• Geen toegevoegd sulfiet