Grauer Burgunder vom Kalkstein - Wolf

Mijn absolute bestseller en persoonlijke favoriet. Deze licht amberkleurige Grauer Burgunder van Mathias Wolf is alles wat je wilt van een Duitse Pinot Gris: sappig, zacht en vol met smaken van peer en abrikoos, met een klein vleugje mineraliteit dat het geheel spannend houdt. De prachtige ambergloed in het glas maakt hem net zo uitnodigend om naar te kijken als om te drinken.

Weingut Wolf is een traditioneel wijnhuis in de Pfalz dat frisse, toegankelijke wijnen maakt met een moderne twist. Hun Grauer Burgunder is zelfs gekozen als huiswijn van restaurant De Kas in Amsterdam, een mooi bewijs van zijn kwaliteit en veelzijdigheid.

Regio: Pfalz, Duitsland

Druif: Grauer Burgunder (Pinot Gris)

Alcohol: 12,5%

Serveer: 10–12 °C

Lekker bij: aperitief of frisse salade

Techniek:

• Handmatige oogst van volrijpe druiven
• Koude vergisting op roestvrij staal
• Korte schilweking voor kleur en structuur