Hautes Pistes Syrah - Aubert & Mathieu

Hautes Pistes Syrah is een rode wijn van Aubert & Mathieu uit Languedoc, Frankrijk. Een volle, sappige Syrah uit de bergen bij Limoux, met aroma’s van bosbessen, oregano, tijm en tapenade. Rijk en soepel met fluweelzachte tannines en een frisse, kruidige afdronk.

Aubert & Mathieu zijn twee jonge wijnmakers uit de Languedoc die moderne, duurzame wijnen maken zonder poespas. Dankzij maceration carbonique blijft deze Syrah levendig en fruitig, waarna hij nog zes maanden rijpt op gebruikt eikenhout voor extra diepte.

Regio: Languedoc, Frankrijk

Druiven: Syrah

Alcohol: 13%

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: Côte de bœuf, tataki van wagyu of Daube d’Agneau de Provence

Techniek:

• Duurzaam
• Maceration carbonique voor fris fruitkarakter
• 6 maanden rijping op gebruikt eikenhout