Indomito Cabernet Franc - Kaiken

Kaiken Indómito Cabernet Franc van Kaiken Wines komt uit Mendoza, maar heeft verrassend veel frisheid voor zo’n zonnig gebied. Dat komt doordat de wijngaarden op 900 meter hoogte liggen. In de geur vind je zoete tabak, pruimen, een beetje mint en paprika. Zachte tannines, kruidig fruit en een sappige afdronk maken het een wijn met pit maar zonder poeha.

Oprichter Aurelio Montes Jr. stak ooit letterlijk de Andes over, van Chili naar Argentinië, om daar zijn eigen wijnhuis te beginnen. De naam Kaiken verwijst naar de wilde Andesgans die dezelfde route vliegt. De wijnen zijn biologisch, vegan en vol karakter.

Regio: Mendoza, Argentinië

Druiven: Cabernet Franc

Alcohol: 14,5%

Serveer: 15–17 °C

Lekker bij: gegrilde groentesalade met geitenkaas en noten, gevulde paprika met lamsgehakt of paddenstoelenrisotto

Techniek:

• Biologisch en vegan
• Wijngaarden op 900 meter hoogte
• Gemaakt met minimale interventie voor maximale frisheid