La Forge Tranquille - La Sagesse des Sols

La Forge Tranquille is zo’n Cabernet Franc die meteen binnenkomt: zwarte bes, kers, kruiden en dat heerlijke vleugje gegrilde rode paprika. Sappig en doordrinkbaar, maar met genoeg structuur om spannend te blijven. Fris, levendig en precies zoals goede Loire-Cabernet Franc hoort te zijn.

Catherine en Frédéric van La Sagesse des Sols werken op schist- en kwartsbodems in Anjou, waar ze focussen op gezonde grond, biodiversiteit en minimale interventie. Hun wijnen zijn puur, energiek en gedreven door terroir. La Forge Tranquille is daarvan een perfecte expressie: eerlijk, karaktervol en verrassend verfijnd.

Regio: Anjou, Loire

Druif: Cabernet Franc

Alcohol: 13,5%

Serveer: 12 tot 14 °C

Lekker bij: gegrild rood vlees, lamskoteletten, groentestoof of stevige pasta met tomaat en kruiden

Techniek:

• Handmatige oogst
• Spontane vergisting
• Geen klaring of filtering
• 18 maanden rijping in barrique en tank
• Schist-, klei- en kwartsbodems