Langhe Nebbiolo - G.D. Vajra

Vajra Langhe Nebbiolo van G.D. Vajra laat de Nebbiolo-druif zien in zijn puurste vorm. In de geur vind je rozenknoppen, viooltjes, donker fruit, lavendel en munt. De smaak is verfijnd en gelaagd, met sappig rood fruit, sinaasappelschil en zoete specerijen, ondersteund door aardse en minerale tonen. Elegant, fris en met een mooie structuur die nog jaren kan ontwikkelen.

De druiven komen van jongere wijngaarden (10 tot 25 jaar oud) die op verschillende hoogtes liggen, waardoor er in meerdere rondes wordt geoogst. Elk perceel vergist apart, waarna de wijn rijpt op roestvrij staal en deels op neutraal hout om het pure karakter van de druif te behouden.

Regio: Piemonte, Italië

Druiven: Nebbiolo

Alcohol: 14%

Serveer: 16–18 °C

Lekker bij: risotto, geroosterd rood of wild vlees, harde kazen

Techniek:

• Conventionele teelt
• Wijngaarden van 10–25 jaar oud
• Vergisting per perceel, circa 19 dagen
• Rijping op roestvrij staal en deels op neutraal hout