Pet Nat Macerato - Folicello

Pet Nat Macerato is een sprankelende natuurwijn van Folicello uit Emilia-Romagna, Italië. Gemaakt van Pignoletto met 20 dagen schilcontact, wat zorgt voor een volle, gelaagde smaak met aroma’s van gele appel, perzik en gedroogde abrikoos, aangevuld met florale tonen van acacia en kamille. De zachte bubbel en lichte tannines geven de wijn structuur en spanning.

Folicello is een kleine familiewijnerij, opgericht in 1980 door Marco en Antonella. Ze werken volledig biologisch en zonder toegevoegde sulfieten. Alle druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd op het domein, met respect voor natuur en terroir.

Regio: Emilia-Romagna, Italië

Druiven: Pignoletto (Grechetto Gentile)

Alcohol: 11,5%

Serveer: 8–10 °C

Lekker bij: Aziatische gerechten, charcuterie of gerijpte kazen

Techniek:

• Biologische pét-nat zonder synthetische middelen
• 20 dagen schilcontact voor kleur en structuur
• Natuurlijke fermentatie zonder sulfiet
• Handmatige oogst en botteling op het domein