Pet Nat Rosato - Folicello

Pet Nat Rosato is een sprankelende rosé van Folicello uit Emilia-Romagna, Italië. Fruitig en verfrissend, met aroma’s van wilde aardbei, rode bes en rozenblaadjes. De stijl is droog, met een frisse zuurgraad en een lichte, zachte mousse die het levendig en doordrinkbaar maakt.

Folicello is een kleine familiewijnerij, opgericht in 1980 door Marco en Antonella. Ze werken volledig biologisch en voegen geen sulfieten toe. De wijn wordt natuurlijk vergist en op het domein gebotteld, met de hand geoogste druiven en veel aandacht voor biodiversiteit en duurzaamheid.

Regio: Emilia-Romagna, Italië

Druiven: Lambrusco (diverse variëteiten)

Alcohol: 11 %

Serveer: 6–8 °C

Lekker bij: aperitief, tapas of gerechten met gegrilde groenten

Techniek:

• Biologische pét-nat zonder sulfiet
• Natuurlijke fermentatie
• Lichte mousse
• Handmatige oogst en minimale interventie