Sprudla - Projekt: Wildtyp

Sprudla 2023 is een sprankelende natuurwijn van Projekt Wildtyp uit Burgenland, Oostenrijk. Gemaakt van Müller-Thurgau, met levendige aroma’s van abrikoos, rijpe appel en citrus zoals pomelo, limoen en grapefruit. De smaak is fris en energiek, met een zachte textuur en subtiele tannines door de schilweking.

Wijnmaker Boris Kovacic combineert zijn achtergrond als microbioloog met precisie en experiment, wat resulteert in pure, ongefilterde wijnen vol karakter. Zijn aanpak zonder toevoegingen en met wilde gisten levert een levendige pét-nat op die barst van energie.

Regio: Burgenland, Oostenrijk

Druiven: Müller-Thurgau

Alcohol: 11,5%

Serveer: 6–8 °C

Lekker bij: lichte curry met kokos en limoen, romige kazen, gegrilde groenten of frisse gerechten met citrus en kruiden

Techniek:

• Natuurwijn
• Inheemse gisten en tweede vergisting op fles
• 13 dagen schilcontact, deels hele trossen
• Geen toevoegingen, minimale sulfiet